Banoffee Pie

• Siapkan Edo Puff, Thawing di dalam Chiller.
• Tipiskan puff pastry sampai ketebalan 2 mm, lalu cetak ke atas Loyang pie, beri kacang hijau sebagi pemberat, panggang suhu 200°C selama 12 sampai 20 menit. • Filling: rebus susu, gula, baking soda hingga terbentuk proses Maillard Reaction atau caramelisasi dan mengental, tambahkan vanilla. Panggang pisang di atas wajan, kemudian masukan air jeruk lemon.
• Cream: kocok cream hingga 60 persen mengembang, tambahkan gula, kemudian kocok kembali hingga terbentuk soft peak, tambahkan vanilla extract, aduk rata.
• Oleskan dulce de leche, kemudian susun pisang, ulangi proses hingga habis. Tutup dengan whipped cream dan taburi dengan biscoff.

2 Sheets Edo Puff Pastry

Filling Dulce de Leche:

950 Ml Diamond Fresh Milk
160 Gr Gula
¼ sdt baking soda
1 sdt vanilla
4 buah pisang Cavendies, iris
1 sdm lemon juice

Filling Whipped Cream:

360 ml Millac Cooking and Whipping Cream 
3 sdm gula pasir
1 tsp vanilla extract
4 Gr Lotus Biscoff, hancurkan