Thai Tea Pancake

• Campurkan semua bahan Thai Tea kemudian masak hingga mendidih, lalu dinginkan.
• Thai tea Jelly: masak thai tea dengan Sebagian jelly powder, kemudian dinginkan hingga jelly mengeras. Kemudian masak sisa jelly bubuk dengan campuran thai tea dan susu. Dinginkan hingga mengeras.
• Thai tea diplomat cream:
• Pastry cream: campurkan thai tea, susu, sebagian gula kemudian panaskan sampai suhu kurang lebih 60 – 70°C. campurkan kuning telur, telur, sisa gula dan Maizena. Pancing campuran telur dengan sedikit adonan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.  Kemudian masak Kembali hingga cream mengental
• Whip cream: kocok hingga mengembang dan kaku.
• Ambil 400 gr adonan pastry cream kemudian campurkan dengan whip cream.

1 pack Edo Pancake
Thai Tea:
20 gr Thai Tea leaf
800 gr air
100 gr gula pasir

Thai Tea Jelly:
1 pack Jelly Powder
350 ml Thai Tea
175 ml Thai tea + 175 ml Diamond Fresh Milk

Thai Tea Diplomat Cream:
150 gr Thai Tea
150 gr Diamond Fresh Milk
60 gr Gula Pasir
60 gr Kuning Telur
30 gr Telur
27 gr Maizena
15 gr Elle n Vire Unsalted Butter
500 gr Shine Road Cream