Prawn Chikuwa Chili Oil

Cara Membuat:

· Bahan Isi Adonan Ayam & Udang: Masukan semua bahan menjadi satu dalam mixing bowl. Aduk adonan hingga tercampur rata. terakhir tambahkan minyak wijen. Sisihkan.

· Isi chikuwa dengan adonan yang sudah di buat, lalu tambahkan ekor udang di salah satu sisi chikuwa.

· Siapkan kukusan, lalu kukus Edo Chikuwa selama 5 menit atau hingga adonan matang.

· Jika sudah di kukus, angkat dan tiriskan.

· Sajikan Prawn Chikuwa Chili Oil selagi hangat.

Bahan-bahan:

70 pcs Edo Chikuwa

Secukupnya Chili oil

Bahan Isi Adonan Ayam & Udang:

400 gr Paha ayam, cincang

200 gr Udang, cincang

30 gr Tepung pati jagung

8 gr Garam

11 gr Vetsin

2 gr Lada putih

19 gr Gula pasir

4 gr Kaldu ayam bubuk

12 gr Putih telur

10 gr Bawang putih cincang

10 gr Air

10 gr Minyak wijen

30 gr Daun bawang, iris

60 gr Wortel, cincang

30 gr Daun ketumbar