Minyak goreng adalah salah satu bahan pokok yang paling sering digunakan untuk mengolah berbagai bahan makanan, mulai dari pengolahan dengan cara menumis hingga menggoreng. Membuat menu masakan dengan cara digoreng biasanya menjadi pilihan utama karena menghasilkan cita rasa yang enak, gurih, dan renyah. Apalagi, gorengan sangat cocok dinikmati sebagai lauk ataupun camilan, ya. Makanya nggak heran kalau minyak goreng merupakan salah satu pengeluaran yang cukup besar di dapur. Betul nggak, EdoMoms?
Naiknya harga minyak goreng akhir-akhir ini ‘memaksa’ kita untuk pintar dalam mengolah makanan supaya uang belanja tetap aman. Nah, berikut ini tips untuk menghemat minyak goreng yang bisa EdoMoms coba:
1. Pilih wajan antilengket berbentuk datar
Makin cekung permukaan wajan, makin banyak minyak goreng yang digunakan. Yuk, mulai ‘investasi’ memilih wajan dengan permukaan datar serta berjenis antilengket. Menggoreng dengan wajan antilengket juga bisa menghemat penggunaan minyak goreng, loh. Beberapa wajan antilengket bahkan bisa menggoreng telur tanpa menggunakan minyak. Wah, makin sehat dan hemat, kan?
2. Teknik masak pan frying
Selain cermat dalam memilih alat masak, kita juga bisa menghemat minyak goreng dengan memperhatikan teknik memasak. Kalau EdoMoms terbiasa menggoreng dengan teknik deep frying (menggoreng sampai terendam), coba ganti dengan teknik pan frying (menggoreng di wajan dengan sedikit minyak). Hindari merendam bahan makanan dalam minyak goreng, coba gunakan teknik membolak-balik makanan di dalam minyak yang lebih sedikit hingga berwarna keemasan.
3. Sesuaikan jumlah minyak goreng dengan porsi makanan
Sebelum menuangkan minyak ke dalam wajan, coba perhatikan kuantitas bahan makanan yang EdoMoms akan olah. Dengan cara demikian, penggunaan minyak goreng tentunya akan lebih terkendali dan nggak terbuang sia-sia, kan?
4. Cooking oil spray untuk memasak
Kalau EdoMoms belum punya cooking oil spray, saatnya siap sedia bahan ini di dapur. Seperti namanya, cooking oil spray digunakan dengan cara disemprot pada wajan sehingga akan mengeluarkan lebih sedikit minyak dibandingkan dengan cara menuangkannya. EdoMoms juga bisa membuat cooking oil spray sendiri dengan cara menyiapkan botol semprot yang bersih dan mengisinya dengan minyak goreng pilihan.
5. Penggunaan minyak goreng dalam satu waktu
Penggunaan minyak goreng dalam satu waktu dapat dilakukan jika memperhatikan urutan bahan makanan yang akan diolah. Misalkan, minyak yang digunakan untuk menggoreng kerupuk, dapat digunakan kembali untuk menggoreng tempe, jadi tidak perlu menggunakan minyak goreng baru. Tipsnya adalah gunakan minyak terlebih dulu untuk menggoreng bahan makanan yang tidak beraroma atau memiliki rasa yang kuat, jadi masih bisa digunakan untuk menggoreng bahan makanan lain agar tidak tercampur rasa dan aromanya.
6. Teknologi air fryer untuk menggoreng
Alat masak dengan teknologi terbaru ini memang sedang tren. Selain menghasilkan makanan dengan tekstur dan rasa seperti digoreng tanpa menggunakan minyak, teknologi ini juga bisa jadi pilihan jika EdoMoms ingin mengonsumsi makanan yang lebih sehat.
Dikutip dari berbagai sumber.